童年的记忆，记得小时候，老家有喜事，这是酒席前的点心之一，每到年底，家家户户也喜欢做糯米糍粑，外面酥脆，里面软软糯糯的，特别的好吃。
今天用芝麻花生做馅，给家人做一道香味十足的糯米糍粑，好吃营养又丰富！
制作简单，一次可以做上几天的，做好后放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来煎或者油炸都可以。
下面给大家分享下我的制作方法：
1，提前浸泡一天的糯米。
2，清洗干净后放入蒸锅中蒸熟，大概蒸40分钟左右。
3，小火炒点芝麻花生。
4，稍微放凉后装入保鲜袋，用擀面杖研碎。
5，加适量的白糖、黄油或者猪油拌匀，稍微湿的状态就可以。如果不喜欢猪油和黄油，也可以用玉米油。
6，蒸熟的糯米稍微放温后倒入硅胶垫上，表面少量抹上一层凉白开，揉搓均匀。
7，揉至细腻就可以了，大概需要10分钟左右，有点颗粒也不要紧，口感更好。
8，把它均匀分块。
9，将每块面团捏成小饼。
10，放入馅料，像包包子一样给它收口。
11，稍微按扁就可以了。
12，做的多的话，每个糍粑之间用吸油纸隔开，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煎或者油炸就可以了。
13，锅中刷油，下入糍粑小火煎，煎至一面定型再翻面，煎至两面金黄就可以了。如果不喜欢煎，用油炸吃起来更香。
外酥里糯，特别的好吃，制作简单，喜欢的朋友快来做给家人吃吧！
