肉丸子这样做最简单，不加一滴水，香脆酥嫩又入味，真是美味啊！
相信很多家庭在中午都会吃饺子吧，饺子是节日的象征，每年冬至都会吃饺子，而饺子也并不是节日的必须要吃的，因此，我们也可以在过节时，换个花样吃，我们就可以在家做一些肉丸子来吃。小时候我妈经常给我炸肉丸吃，吃起来外酥里嫩的，简直是非常的好吃啊，肉丸子在做出来，只要丢进锅中焖煮几分钟后就能吃了，也是非常的方便。而肉丸子想要做的好吃，那也是需要有一定的技巧和方法的。
虽说肉丸子现今外面也有很多卖的，但外面的卫生饮食安全，这都是令人很担忧的，因此，我们还不如自己在家做呢，这样就不用担心这些问题而来，毕竟只有自己动手，才能丰衣足食。今天小编就为大家分享一种肉丸子的做法，非常的简单，肉丸子这样做最简单，不加一滴水，香脆酥嫩又入味，真是美味啊！
家常炸肉丸子
准备食材：猪腿肉400克、料酒1大匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、蚝油1大匙、白糖3茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、姜适量、蒜2瓣、葱适量
制作方法：
首先要把猪肉清洗干净后用用刀剁碎，然后放入一个干净的碗中，再把姜蓉、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、葱白放入碗中，按照顺时针的方向进行搅拌。让它们均匀混合成馅，随后再在手上沾点水，用手把肉馅都捏成丸子状。再把鸡蛋打破，让肉丸都均匀的裹上蛋液，随后再往肉丸上均匀的撒上一层面粉。
接着裹上鸡蛋清和淀粉后，需要先静置15分钟，让淀粉湿润湿润，避免炸的时候，溅到锅中都是粉。然后加热锅底，倒入植物油，油热后把丸子放入锅中，注意观察到丸子炸到浮起，表面呈金黄色，捞出来放置一旁。再往锅中倒油，油热后把蒜蓉放入锅中炒香，然后再往锅中倒入生抽、白醋和白糖，等到煮开后，再往锅中放入1勺淀粉，再使其煮到浓稠，最后再把丸子放入锅中，翻炒至包裹上酱汁，就可以出锅了。
这样做出来的丸子营养美味，吃起来是香脆酥嫩又入味，让人难以忘怀！感兴趣的朋友快趁着今天这个好日子，在家中做做吧，好吃又营养，家里人都会喜欢吃的。
