1.将黄花鱼清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2.在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入葱、姜、蒜炒香。
3.将黄花鱼块放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的料酒煮沸去腥味。
4.加入适量的生抽和老抽翻煮均匀。
5.加入适量的清汤或水，盖上锅盖用中小火炖煮10分钟让黄花鱼入味。
6.在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和白糖调味。
7.将淀粉和水混合成淀粉水，慢慢加入锅中搅拌均匀使汤汁变得浓稠。
8.最后撒上适量的鸡精，再煮一会儿让汤汁更加浓郁。
9.将炖好的黄花鱼装盘撒上葱花作为装饰，即可享用。
