蒜苗和肉一起炒，味道鲜美，好吃又下饭，一般情况，蒜苗都是炒五花肉，今天用蒜苗和里脊肉炒一盘好吃下饭下酒菜，一起学习吧，
准备食材，
蒜苗适量，里脊肉100克，姜，蒜，
配料准备，
食用油，盐，淀粉，十三香，老抽，鸡精，花椒粉，
烹饪方法，
1、蒜苗去根部，清洗干净，切刀切段，装盘备用，
2、里脊肉切片切丝都可以，切好后备放入碗中，加入淀粉，老抽，花椒粉，用手抓拌均匀腌制几分钟，
3、姜切丝，蒜切片，
4、起锅烧油，热锅凉油，倒入腌制好的里脊肉，炒至变颜色，稍微加一点老抽上色，不要加太多，之前腌制的时候加过老抽，所以，这个时候只是为了上色，然后加入姜，蒜，翻炒出香味，
5、倒入蒜苗，翻炒几下，加入盐，鸡精，十三香，翻炒至蒜苗断生，就可以出锅装盘了，
