酱爆肉丁，吃起来特别软嫩，鲜、香、甜超下饭，每次做这么一盘端上桌，最后能吃到连汤都不剩，它还很好放，做便当菜既好吃又有颜值，超赞！
家常做法特别简单，我们快来看看吧！
用料：
瘦肉或鸡胸肉200g、土豆1个、胡萝卜半个、盐小半勺、料酒1勺、甜面酱2大勺、郫县豆瓣1勺、糖小半勺.
步骤：
1、先把肉洗净切成丁，土豆、胡萝卜削皮洗净，也切成丁备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油烧至微冒烟，把肉丁放进去，中火翻炒，把肉中的油脂煸出，边缘处变焦，盛出备用；
3、锅里留底油，煸土豆和胡萝卜，略透明断生后即可盛出；
4、锅内倒少许油，炒甜面酱和郫县豆瓣酱，小火炒至冒小泡，炒出出酱香味，即可把肉和土豆、胡萝卜放进去翻炒，让食材都裹上酱汁就可以出锅啦！
