配料∶泡两汤勺薏米 / 猪颈骨一斤 / 五个鸡脚 / 三块姜片 / 一斤带皮的冬瓜 / 半斤海带结 /五斤清水 / 一汤勺花调酒 / 盐一勺 / (汤勺是小汤匙)
首先要提前两个小时，泡两汤勺薏米，这东西能够去湿热的，下面介绍好吃的猪骨，给大家，煲出来的汤，口感一点都不柴的，很好吃，这叫猪颈骨，里面有一斤带很多肉，后面就按照一斤猪骨的配比去做，四个人的汤，如果家里的刀不好使，买的时候，叫猪肉老板帮忙斩好就行，搭配五个鸡脚，我这里用这个鸡脚，是新鲜鸡脚来的，这脚夹就全部剁掉不要的，再来切三块姜片，搭配一斤带皮的冬瓜，这皮要留着才好，改刀就切四方块就行，切大一点，还有配半斤，这个泡好的海带结，也可以自己用干的，泡来做的，用干的就跟薏米一块泡就行．
第二步就是将冬瓜和海带，轻轻飞下水 不然腥味啊，臭青味啊，会比较重，轻轻飞一下就可以捞起来了，先放一边待用，接着将猪骨鸡脚也放下去，开大火来烧就行，这肉类要加点料酒下去飞水了，这些也是轻轻飞一下，就可以捞起来了，下面用清水清洗干净，这猪骨飞过水，再做汤很健康的，自然就没有那么多杂质了，直接放砂锅里面去，姜片薏米也放下去了，冬瓜海带也放下去，给五斤清水，就可以，做出来有四个人的汤了，最后放一汤勺花调酒，可以了拿去用大火来烧开，烧开之后，就改成小火煲一个小时．
到时间了，来看一下了，调味就给盐一勺，就行，勺子大的就放少一点，这个汤的口味偏淡一点，会更好，搅拌均匀了，就来看一下冬瓜，已经熟透了，口感非常好的，下面就可以打出来开餐了，看着汤色也很漂亮，这汤很好喝的，心动不如行动．学会了就可以在家露一手。
