现在的宝宝们可谓是一家人的命脉，生怕有任何照顾不周。从出生就一家人宠着，除了星星月亮摘不到，剩下能满足的绝无二话。就在这样的环境下，还是有很多宝宝营养失衡，微量元素缺乏，甚至营养不良。究其原因，就是家长的喂养问题，所选的食物不营养不健康。今天为大家介绍一款老少皆宜的营养汤，相信众多宝妈找到了救星。
山药胡萝卜排骨汤。略懂营养的朋友光听名字就能知道这是一款集营养美味与健康于一身的靓汤。先从食材入手。山药具有健脾养胃的作用，容易消化被人体吸收，常吃还能补肾止咳，改善虚弱，解决便秘问题。对咳嗽、腹胀和食欲不振者有很好疗效，也是中医一款常用药材。
胡萝卜是一款常用食材，其中维生素B1、B2含量丰富，微量元素以及矿物质含量也高，钙、铁、磷等含量位于食物前列。常吃能够美容、健胃、杀虫、明目等功效，还能预防贫血。其中的维生素B2还有抗癌作用，被人们称为小人参。非常适合初春食用，能够有效预防皮肤干裂。
排骨选择外观鲜红，并且略带腥味的新鲜排骨。排骨肉口感佳，含有蛋白质，脂肪维生素，和大量磷酸钙，其中的骨胶原和骨粘蛋白含量也位居前列，含丰富钙质，适合生长发育期婴幼儿和中老年人补钙食用。还有滋阴补气润燥补血的功效，能为人类活动提供丰富能量。是肉类首选。
相信光是食材的丰富营养就能让很多人拜倒其下了。下面讲一下具体做法。首先把山药清洗干净，削掉皮，切成适宜大小备用。注意削皮时尽量不要将山药汁弄到手上。将买来的排骨洗净，焯水，去掉肉中血水。焯水时间不要太久，以排骨变色为最佳，时间久了肉质会变硬。将排骨捞出，放入盘中自然冷却。胡萝卜清洗干净，削皮，将其切成小块备用，胡萝卜块的大小和山药块大小相当。最后将葱、姜、香菜分别洗净切末。准备工作完成后开始正式煲汤。首先锅置上火，加入适量清水，姜末，放入焯好的排骨大火煮沸，再放入切好的山药块和和萝卜块，转小火，煮30分钟左右至排骨和山药软烂后再放葱末和香菜末，最后加盐调味。煮好后盛入碗中。至此，一款集营养、美味、健康于一身的靓汤就这样做好了。
儿童的营养摄入不足或不全面与家长的喂养方式有关。例如，煎炸烧烤类食品的摄入会损害体内代谢系统，腌制食品对儿童大脑发育及其不利，其中包含的亚硝酸盐还会致癌。而汤，自古以来就是养生佳品，老少皆宜，做法又简单。此汤能养生，养胃，促进肾的排泄。胡萝卜中的纤维素和维生素，可以增强胃肠蠕动，促进机体新陈代谢，调节内分泌，不仅适合婴幼儿喝，对于骨质疏松的中老年人更是很好的选择。
生活节奏日益加快年轻人的压力也日趋增大，在工作之余和一碗软糯清香的排骨汤，营养健康又养生，给您的工作生活补充满满能量。
