家人爱吃的四季豆炒肉做法，味美营养，下饭解馋

家人爱吃的四季豆炒肉，味美营养，下饭解馋，吃一次念念不忘

烹饪四季豆炒肉，看似简单，却需要精准的食材和调料的配比，以及严谨的烹饪过程。这道菜的主角是四季豆和猪肉，再搭配适量的调料，可以烹制出味道鲜美、口感独特的佳肴。下面，让我们一同走进这道四季豆炒肉的烹饪菜谱。

四季豆炒肉

首先，准备食材。所需材料如下：

四季豆：200克
猪肉：100克
大蒜：3瓣
生姜：1块
生抽：1汤匙（15ml）
料酒：1汤匙（15ml）
盐：3克
胡椒粉：1克

接下来，开始烹饪。具体步骤如下：

1. 准备食材。把四季豆洗净，去掉两头，切成约2厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。大蒜和生姜分别切片备用。
2. 焯水。烧一锅水，加入少许盐，将四季豆放入水中焯烫2分钟，以去除豆腥味，使四季豆更容易炒熟。焯好后捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。
3. 炒肉。热锅凉油，放入蒜片和姜片煸炒出香味后，加入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入四季豆。将焯好的四季豆加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味。依次加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使四季豆和猪肉都充分吸收这些调料的香味。
6. 完成。炒好后，将菜盛入盘中即可。

注意事项：

1. 烹饪过程中要保持中小火，避免炒糊。
2. 四季豆一定要焯水去腥味，否则会影响整道菜的口感。
3. 猪肉要选用肥瘦适中的部位，这样烹饪出来的猪肉不会太柴，口感更佳。
4. 在加入调料时，要根据个人口味适量调整，避免过咸或过辣。
5. 出锅前可适量淋入一些香油，增加菜肴的香气和风味。
6. 如果喜欢口感更软烂的四季豆，可以在焯水时加少许食用油，这样可以使四季豆保持翠绿的颜色，同时更加软烂可口。
7. 在炒肉时，如喜欢口感更嫩的猪肉，可以事先用少量淀粉和料酒腌制片刻，这样可以使猪肉更加嫩滑可口。
8. 在调味时，如喜欢辣味的朋友可以加适量辣椒酱或干辣椒段提味。
9. 最后装盘时，可以撒上一些葱花或者香菜提香增色。

烹饪四季豆炒肉并不复杂，只要掌握好火候和调料的配比，再结合个人口味进行微调，就可以轻松烹饪出一道美味可口的佳肴。这道菜营养丰富，色香味俱佳，不论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增。希望大家在按照这个菜谱烹饪时，能够注意细节，享受烹饪的过程，品尝到自己亲手做出的美味佳肴。