杨梅，单单让人听到这两字便口齿生津，一份油然而生的酸甜交错肆意挑动着味蕾，让人欲罢不能。又到一年杨梅季，那酸酸甜甜的糖水杨梅也在记忆中逐渐清晰，这在我们小的时候是很奢侈的零食了，一个个红彤彤软绵绵，酸里透着甜的杨梅静静地泡在红色的汁水里，那味道，怎一个“爽”字了得！杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且能解毒祛寒，是人们喜爱的水果之一。每年的6-7月，正是吃杨梅的好时节。把杨梅做成冰镇杨梅糖水，在这炎热的夏季来上一口，酸酸甜甜冰冰凉凉，消暑解腻，享受童年满满的味道，满满的回忆！
每年南方的这个时候，是杨梅正红的时候。杨梅酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，有止渴、生津、助消化等功效。夏天的杨梅可不经放啊，生吃一天也只能吃几颗，怕倒牙啊！看着妈妈采摘了一篮子足足四五斤杨梅，我可真愁了几分钟——但很快我就想到了解决之道：煮糖水。夏天把杨梅洗干净，加点糖、加足量的水，煮一大锅糖水杨梅，晾凉了再放进冰箱里冰镇着。夏天里，午睡起来、或者从外面晒回来，口干又舌燥，舀一碗冰冰凉的糖水杨梅，看着那艳丽的一抹红，抿一口，酸酸的甜甜的凉凉的，实在是太舒服了！
下面来看看糖水杨梅的做法吧！
主料：新鲜杨梅。
辅料：白糖或冰糖、食盐。
做法：
1、准备材料：新鲜杨梅、白糖或者冰糖、盐一点点（糖的量可以根据杨梅的酸甜，和您自己的口味喜好酌情添加）。
2、杨梅用清水冲洗几遍，然后放到淡盐水中浸泡二十分钟左右（杀虫杀菌）。
3、倒掉盐水，稍微冲洗一下，把杨梅放到锅里，加清水，根据个人口味酌情添加白糖/冰糖开始煮。
4、锅里水烧开后，转中小火，继续煮个二十多分钟（期间可以用勺子把上面一层浮沫去掉）。
5、煮到汤汁酸酸甜甜入味了，出锅，盛出晾凉，就可以吃了啊。
糖水杨梅，汤红亮诱人，杨梅外观完整，保持其品相的同时也大大提高了食欲，尝一颗，入口即化，酸甜适中，这滋味妙不可言。吃不完了，可以装进事先准备好的容器里，放进冰箱里冰镇一下更好喝（容器最好用玻璃，用开水烫一下，控干）。杨梅虽诱人，但鲜食期确实太短，对很多人来说，它更像是一个时节的记忆和符号。浙江宁波、台州、绍兴等地盛产杨梅，当地人都喜欢选取上等杨梅来做糖水杨梅，几乎每家每户都会做一点。瓶罐启封后，一杯落肚，顿觉气舒神爽，消暑解腻！炎炎夏日，来一碗冰镇糖水杨梅，酸甜爽口，透心凉，真的超过瘾！小伙伴们，夏天你喜欢吃糖水杨梅吗？
