说到里脊肉，相信大家都经常吃了，这是我们最常吃的食材之一了。里脊肉是纯瘦的瘦肉，它的吃法很多，可以煮汤，也可以各种吃法，简单的复杂的应有尽有！这期的美食教程，天健美食坊，就准备给大家分享一道简单美味的家庭版【水煮肉片】，喜欢吃香辣口味的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前，我们首先需要准备以下食材：里脊肉200克，蔬菜适量。葱姜蒜末适量，淀粉1汤匙，干辣椒10克，花椒5克，辣椒粉2汤匙，豆瓣酱2汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，鸡蛋1个
第一步：处理食材，先将青菜清洗干净备用，然后起锅将干辣椒和花椒放到锅里干炒，炒香后放凉，再捏碎。接着将里脊肉切成薄片，放入汤盆，打入1个鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟备用！
第二步：起锅加油烧热，然后放入葱白姜蒜末，小火炒香，接着加入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，炒出红油后加入适量的清水，然后大火煮沸！
第三步：锅里的汤水煮沸之后，将我们准备好的青菜，放入锅中焯水，等青菜过青后立马捞出来，沥干水分，然后放到汤盆里面垫底，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油给锅里的汤水调味，再次煮开后转小火，然后将腌制好的肉片，一片一片的放入锅中！放完肉片后，盖上锅盖，马上关火，焖3分钟后连汤一起倒入汤盆里面！PS：不用火煮，直接焖熟的肉片会滑嫩无比哦，这一步10个人会有9个人做错！
第四步：在水煮肉片上面加入，辣椒碎和花椒碎，加入1把蒜末，加入2汤匙辣椒粉，加入1把葱花，然后用滚烫的热油爆香就可以啦！
这样一道香辣可口，美味下饭的【水煮肉片】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【水煮肉片】就分享到这里
