夏天来了，约个好友，做个小菜，来瓶小酒，美哉！夏日的聚会如约而至，夏日的小菜搭配好了那就更加完美了。昨天朋友带来了海蜇皮，做个小菜约一个。
海蜇皮的成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、以及钙、磷、铁、等矿物质成分，食用后对身体有很好的营养补充，平时营养不足、身体虚弱的人群可以适当的吃些海蜇皮来调理。海蜇皮中含有类似于乙酰胆碱的物质，具有扩张血管、降低血压的功效，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定的作用，合理的进食海蜇皮，有助于预防心脑血管疾病。海蜇皮的原料海蜇是重要的海洋生物，因此其成分中和海带、紫菜等一样，也含有一定量的碘元素，适当的进食海蜇皮，补充碘元素对预防甲状腺肿大、甲状腺结节具有很好的帮助。海蜇皮的好处还真不少，今天就做个凉拌海蜇皮分享给大家，我们一起开始吧！
海蜇皮提前泡发，洗干净备用。
准备香菜两棵、小米椒两个、大蒜三至四瓣备用。
香菜切段，小米椒切薄圈，大蒜切碎备用。
海蜇皮撕成大小均匀片放入盆中，放入香菜、小米椒、蒜末，盐、味极鲜、白糖、老陈醋、鸡精、香油、油辣子适量拌匀即可。
一盘爽口的海蜇皮就做好了，香辣脆爽，来瓶小酒，巴适！脆脆爽、心飞扬，这盘小菜和这个夏天绝配了，一起来约吧！
