鱼肉最简单的做法，外酥肉嫩，下酒又下饭，大人小孩都爱吃
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。在日常的饮食中，我们也会食用一些鱼类来补充蛋白质，而且鱼类的脂肪含量较低，就算多吃了也不需要担心长胖。泥猛又名褐篮子鱼 ，俗名：篮子鱼、泥猛、象鱼、泥猛肉质有独特风味。肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。除了含有优质的蛋白质之外，泥猛鱼所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。
年底我家老头就买了两条泥猛鱼，年底因为各种忙，就把它给忘记了，囤在冰箱中，这些天因为疫情的问题，大家都宅在家里，这不家里的食物是一天比一天少，今天终于把它拿出来吃了。这个鱼我最喜欢拿来香煎，外酥肉嫩又非常的香，特别好吃，下肉又下饭，大人小孩都爱吃。好吃的食物不需要太多的配料，家里种有罗勒，摘点来煎鱼，味道是特别的好吃，喜友的朋友不妨试试。简单的做法，简单的材料，如果没有新鲜的罗勒用干罗勒也可以。
罗勒香煎泥猛鱼
制作材料：泥猛鱼1条 新鲜罗勒一小把 姜少许 盐一小勺 胡椒粉少许
烹饪步骤：
步骤一：泥猛鱼清洗干净，鱼肚子要刮干净，这样子做出来的鱼肉才不会腥，清洗好鱼之后把鱼剁成块，大小按自己喜欢就好，接着加盐，胡椒粉搅拌腌10分钟
步骤二：罗勒冲洗干净，如果没有新鲜的，用干罗勒也可以，姜洗净切成丝，备用
步骤三：锅中加油，烧至五成热，把鱼块摆放好，煎至一面金黄
步骤四：翻个面把另一面也煎至金黄
步骤五：煎至两面金黄之后把罗勒和姜丝倒入锅中，接着把火调至最小火，把锅中的食材都翻炒均匀，翻炒出香味
步骤六：切记最后炒的时候不能大火，要不会糊掉，鱼太焦太糊食物会变苦，最后我把煎好的鱼头，鱼尾夹了出来，做成了另一道美食，节省食材还能做出营养的菜肴，喜欢的朋友可记得要关注我，后面会更新另一道美味佳肴哦
