扇贝是一种受欢迎的海鲜，其咸甜口感和柔软质地赢得了众多食客的喜爱。今天，我们将一起制作一道美味的蒜蓉粉丝扇贝煲，让扇贝的鲜美与蒜蓉和粉丝的香气完美融合，让你品尝到这道菜的无尽魅力。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜扇贝、龙口粉丝、大蒜、葱、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖和香油。为了方便制作，我们还可以提前将扇贝从壳中分离，剔除黑色的肠，将扇贝肉放在壳中备用。
接下来，我们来处理粉丝。将粉丝用温水泡软后，剪成适当长度，放在扇贝肉上。然后，我们将大蒜切成蒜末，葱姜切末，红辣椒切段，放置一旁备用。
在炒锅中加入适量油，先放入蒜末炒香，再加入葱姜末和红辣椒段，煸炒出香味。接着，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和香油，翻炒均匀，制成酱汁。
将调制好的酱汁均匀地浇在粉丝和扇贝肉上，确保每一只扇贝都充分沾满酱汁。然后，将处理好的扇贝放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，让粉丝吸收扇贝的鲜味，也让扇贝肉充分熟透。
时间到！让我们来品尝这道美味的蒜蓉粉丝扇贝煲吧。粉丝吸收了扇贝的鲜味，蒜蓉和香料的香气扑鼻而来，整道菜散发出诱人的魅力。吃一口，扇贝肉鲜嫩多汁，粉丝劲道爽滑，蒜蓉香辣可口，让人回味无穷。
