随着冬天日渐寒冷起来，在这个时候煲上一锅热乎乎的高汤喝可以说既有营养又可以暖胃。
想来各位朋友们在这个时候也都喜欢喝点农村浓稠的汤水。可是怎么样才能够让自己做出来的汤水浓稠呢？今天小编来说一说。
像是我们平日里做的鱼汤，汤色鲜亮浓白的可要比那些一眼就看到底的汤色要有食欲多了。而且做出来的汤味道也更加的浓郁鲜甜。这和我们平日里做的筒骨汤其实也有着异曲同工的地方。
小编平常在家里面比较喜欢吃海带筒骨汤，就暂且以海带筒骨汤为例子吧！
将菜市场或者超市买回来的筒骨用清水清洗几遍。像是我们南方，让卖筒骨的售货员将筒骨给切好是完全可以的。切好的筒骨可以隐约的看到筒骨里面有血色和白色相交的地方。
那块地方蕴含着骨髓，可以说是筒骨的精华所在，所以如果有不懂的朋友们可千万不要为了把筒骨给洗干净，太过用力的清洗，将骨髓也给清洗掉了。这样的话可就真的是得不偿失了。
在将骨髓用清水清洗的过程当中，小编也没有闲着。
小编把家里面放着的海带干给泡发之后清洗干净。朋友们应该都知道，海带干在买回来的时候表面多多少少都含有海盐之类的物质。这些东西都要清洗干净，否则就这样直接放进去炖煮的话，味道不仅咸可能还会泛着一丝苦味。
更不用说有些海农在晒制海带干的时候可能会有一些沙子和灰尘之类的东西混在里面了。
所以即便小编买回来的是海带结也要将它解开然后细细的用清水清洗几遍之后再打结回去。因为小编觉得打结的海带吃起来口感更好。
将海带和筒骨都清洗干净之后，就将炖煮高汤的砂锅也洗净，然后放入筒骨，水开始大火熬煮。有些朋友喜欢在水里面放几片姜片和一些枸杞也是可以的。大火将水烧开之后就可以放入海带了。
若是见到煮出来的水上面漂浮着一圈圈的泡泡，不用紧张，用勺子轻轻的将这些泡泡给捞起倒掉就可以了。
用大火炖煮大概10-20分钟左右就可以转小火或者中火慢慢炖煮了。这个时候记得把砂锅的盖子给盖上，这样能够让汤汁变得更加的浓郁。
海带筒骨汤炖大概两个小时其实就足够了，这个时候将盖子打开，放上一些盐就可以开始品尝了。因为海带带着鲜香味，所以小编炖汤的时候并不喜欢放鸡精或者味精这些。只需要放点盐调味就可以了。
这样做出来的汤汁十分的浓白，就算是不喜欢喝汤的小孩子看见了也会忍不住多喝上一碗呢！
这原理其实十分简单，因为筒骨自身带着油，油和水是不相融的。用大火将水烧开，滚烫的水会将筒骨自身带着的油乳化成白色的细小颗粒，这融合到汤汁里面自然就使得汤汁变得香浓亮白而且还营养丰富啦！
做鲫鱼汤的时候其实也是这样哦！
不知道朋友们明白了吗？
