今天我们来自制路边摊炒年糕，做法好简单的，学会了不用去外面吃，现在也还是特殊时期，在家做干净卫生，吃着放心；冰箱里有啥放啥，真心方便~
所需食材：切片年糕，火腿肠，鸡蛋，上海青；小葱，大蒜。
调味需要：生抽，老抽，蚝油，你喜欢的辣酱（韩式辣酱，香辣酱，老干妈，蒜蓉辣酱之类的都阔以）。
配菜随意，翻翻你的冰箱，有啥用啥吧，豆芽啊，胡萝卜，洋葱，包菜，香菇等等，都行。
另：我用的火锅年糕，买宁波年糕自己切片一样的。
汤锅烧水，水开后把年糕片下锅煮熟（具体时间参照你买的年糕包装说明），最好是过一下凉水，防止粘黏。
上海青洗净剖开（小颗的就不用）；火腿肠切片；鸡蛋敲入碗中划散；小葱切葱花，大蒜切蒜末。
炒锅热油，油热后倒入鸡蛋，炒香后用锅铲切大块，盛出备用；这个根据个人喜好，老嫩自定。
将就油锅再倒上少许油，下葱花蒜末爆香。
接着倒入上海青和火腿肠，翻炒至上海青半软。
倒入年糕片，翻炒均匀。
加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺你喜欢的辣酱（我用的韩式辣酱），炒匀后继续翻炒片刻。
最后把炒蛋倒进去，翻炒均匀即可关火。
盛出，趁热吃吧，是好吃的，真的。我寻思，炒点里脊肉进去，应该更好吃吧~
路边摊的炒年糕，在家就能轻松做，简单好吃，赶紧试试~！
