“黄瓜炒肉片”是一道很普通的家常菜，黄瓜除了凉拌之外，加入点鲜嫩的肉片特别的好吃，非常的下饭，黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑，荤素搭配，黄瓜可以清热利水，生津止渴，更是减肥人士的首选食物，黄瓜不光可以搭配肉片，还可以搭配木耳，火腿肠，鸡蛋。
黄瓜的营养成分非常高，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，特别是黄瓜含有多种的维生素，有B族维生素、维生素C等，黄瓜的皮含有的维生素就更多了，所以吃黄瓜的时候，最好连着皮吃，这样补充维生素的效果就更好了，还可以提高身体的免疫力。
黄瓜炒肉片，手法极简单的一道荤素搭配的家常菜，口感丰富，嫩滑的肉片，清脆的黄瓜，味道很是清新而鲜美。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。
食材：肉片50克，黄瓜1根，蒜3瓣，红辣椒半个，生抽适量，料酒1勺，淀粉1勺，食用油适量，盐适量。
步骤
1将蒜和红辣椒切片备用，然后将黄瓜切片，加入少许盐先腌制一下，肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，也腌制一下。
2热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒。
3肉片翻炒变色后，加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。
4翻炒几下后，加入已腌制出水分的黄瓜片进去翻炒，最后加入适量的盐调味就可以出锅盛入盘中了，完成。
小贴士
黄瓜炒肉片炒制前，黄瓜片提前用盐腌制析出水分，这样炒好的黄瓜片就会脆脆的、绿绿的，还有黄瓜要切薄一点，这样容易入味，不可以切块。肉最好选择猪的里脊，这个部位的肉比较嫩，然后肉片用调料和淀粉腌制，可以使肉质更嫩，最后炒制的时候，要大火快炒，肉片翻炒变色就可以了，最后的黄瓜片加入后，只需要简单翻炒两下就可以加入盐等调味料翻炒出锅了。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注。
