茭白可以说是一种特别有营养的食材了，而且茭白的口感特别好，吃起来清脆爽口。今天就用茭白搭配鸡蛋做一道美食，茭白炒蛋，这道茭白炒蛋非常容易就能够做出来，即使你没有任何烹饪经验，看一遍这个教程你肯定就会做了，而且这个茭白炒蛋做出来之后鲜嫩可口，特别下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃，非常简单的茭白炒蛋的制作教程吧。
【茭白炒蛋】
【制作食材】茭白，青辣椒，红辣椒，大蒜，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道特别简单，特别美味的茭白炒蛋，这道茭白炒蛋做出来之后特别好吃，先来把做茭白炒蛋需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是茭白，准备大概四五根茭白就可以了，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用盐，生抽，食用油，蚝油就可以了。将这些做茭白炒蛋需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来处理一下茭白，将准备好的茭白先放到清水中稍微冲洗一下表面，然后沥干水分拿到案板上，用削皮刀削去茭白的外皮，外皮一定要削干净一点，削好外皮之后咱们用刀先把茭白切成片，片要稍微薄一点，然后再切成细丝，把切好的茭白细丝先放到一个盘中备用。
3、茭白处理完了，那么接下来就应该处理青红椒了，将准备好的青红椒先放到清水中清洗干净，清洗完了之后去掉辣椒籽，然后将其切成辣椒细丝，把切好的辣椒丝放到盘中备用，再把大蒜切一下，大蒜切成片之后和青红椒丝放到一块就可以了。
4、空碗中打入准备好的两个鸡蛋，然后将鸡蛋充分搅散，搅散之后先放到一旁，接着起锅烧油，油热后倒入蛋液炒熟，炒成稍微碎一点的鸡蛋碎，放到一旁备用。另外起锅烧水，锅内水烧开之后咱们将茭白放入锅中焯水一遍，茭白焯水两分钟之后咱们将其捞出装盘待用。
5、另外起锅烧油，放入蒜片先爆香，然后加入茭白丝翻炒一下，接着再加入青红椒丝翻炒，将各种食材都翻炒均匀之后咱们开始调味，锅中加入提前准备好的食用盐，生抽，蚝油继续翻炒。
6、等到各种食材都入味了之后，将鸡蛋碎全部放进去翻炒一分钟。一分钟的时间很快就到了，将各种食材都翻炒均匀之后咱们就可以关火出锅装盘了，将茭白炒蛋放到一个比较好看的盘中，然后就可以享受美味了。你喜不喜欢茭白这样的做法呢？如果你也喜欢茭白这样的做法，那么就抓紧时间准备茭白自己去试一下吧。
【小贴士】
1、茭白细丝要切得细一点。
2、鸡蛋可以炒的大一点，也可以炒的小一点，这个要看个人的喜好。
