各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！想必大家都非常喜欢鸡翅，在家里的餐桌上也是经常会出现的一道菜色，那么你知道一道美味的卤水鸡翅膀是如何制作的吗？今天就教大家制作一道美味的卤水鸡翅膀，卤汁味道超级醇香，十分下饭！
先准备8块鸡翅，把鸡翅洗干净之后，下入清水中，下入一小勺食用盐，搅拌均匀之后，浸泡15分钟。15分钟过后，把鸡翅捞出洗干净之后，下入锅中，下入清水，淹没鸡翅的表面，倒入1大勺米酒、1小勺食用盐，把葱头切片、生姜拍扁下入锅，开中火煮制。把锅中的所有材料都搅拌一下，让血水慢慢的渗出来。烧至水开之后，立即收至小火，烧5分钟。
5分钟之后用冷水冲洗一下，再倒入冰水中，让鸡翅冷却。把鸡翅下入锅中，下入汤汁，加入调料试味，收小火，让鸡翅浸泡20分钟，用筷子在鸡翅肉质最厚的地方扎孔，没有血水出来就可以了。再倒入适量的卤水、半勺酱油膏、半勺蚝油、1小勺身份，不断搅拌，开大火，烧至起大泡，关火。把汤汁浇在鸡翅表面，这样鸡翅就会更有味道。
这样一道美味的卤水鸡翅膀就制作完成啦！小伙伴们，你们学会了吗？卤汁味道超级醇香，十分下饭！最后就是制作卤水鸡翅膀的小诀窍环节啦！把鸡翅焯水的时候，要想鸡肉表面Q弹，最好不要放入酸碱之类的材料，可以放入米酒或者白酒、生姜还有葱可以去除腥味，不要开大火，不然会把皮煮破。焯水之后放入冰水中，是为了让鸡皮更加的收缩，吃起来也会更加的爽口。鸡翅在浸泡的时候使用中火就可以了，甚至是小火，看到水上有油星飘动就可以了，大火会让鸡翅变柴，影响口感哦！
