大家发现没，最近烤口蘑比较火，你以为仅仅是因为口蘑烤出来的一口汤汁，一口蘑菇的鲜香味才这么火吗？其实除了口蘑的鲜美味外，口蘑还是一道营养全面的低热量食材，口蘑含有大量的植物纤维，还含有人体所需要的钙、镁、锌等10多种矿物质，肉质醇厚，味道鲜美，深受大家喜爱。
冬天碰到口蘑，再贵我都要买，营养低脂，简单烹饪都是美味
特别是冬季，天气冷了，家里人味口都比较好，我会常买一些口蘑来吃，虽然价格会贵一些，10块钱左右一斤，但低脂低热又营养，也不需要过多的调味料和配菜，只需简单烹饪一下做出来都很美味，平时我们家除了用口蘑烤来吃，有时也会切成片焯一下水，加点辣椒素炒，今天我换了一种做法，简单煎一煎，加了些蒜蓉烹饪，做出来也非常好吃，鲜香美味，下面果儿就给大家分享一下蒜蓉口蘑的做法。
【蒜香口蘑】
【食材】：口蘑、蒜蓉、生抽、蚝油、葱、盐、黑胡椒粉
一、买回家的口蘑我们需要先把它清洗干净，但如果只是简简单单的用清水是清洗不干净的，我们可以通过用盐水浸泡10分钟左右，再用漂洗加流水冲洗的方法清洗，还可以用淘米水浸泡清洗，包括我们平时生活中常用的小苏打来清洗，这三种方法都可以很好的清洗掉口蘑上面的杂质和残留物；
二、清洗干净后的口蘑，沥干水分后去蒂；
三、锅中倒入适量食用油，放入口蘑，中小火慢煎至两面微黄，这一步大家要记住一定要用中小火慢煎，这样口蘑既能煎熟透，两面又不会煎糊，之前我看到网上有一位网友在煎口蘑时都煎得快全黑了，那就是火太大了的原因，中小火慢煎会把口蘑自带的水分煎出来，这时可以不用加水，用小火盖上盖焖一下，口蘑就很容易熟透了，而且吃起来味道鲜美，原滋原味；
四、口蘑煎熟后，加入剁细的蒜蓉中小火焖出香味，再调入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀；
五、最后撒上黑胡椒粉、葱末翻炒均匀，出锅即可。
一盘鲜香美味的蒜蓉口蘑就做好了，夹上一块放入口中，吃起来肥厚的菌肉鲜香和蒜蓉香味搭配在一起，实在是太美味了，一盘口蘑端上桌瞬间就被抢光了。
