今天收拾卫生，看到家里还有去年没吃完的豆子，怕放太久了发霉，所以干脆弄碗“富顺豆花”尝尝
下面小编就跟大家讲讲他的做法吧，一起回忆小时候的味道
食材：豆子、胆水、蒜蓉、辣椒油...
做法：
1：把豆子洗净泡在水里泡两三个小时，再用石磨给磨成浆，家里面没有石磨的用豆浆机打烂也行（记住是豆子加水一起打的哦）
2：准备蒜蓉、辣椒酱、辣椒油、盐、鸡精，酱油做一个调料，热油淋上去备用
3：起锅把磨好的豆浆倒下去，大火烧开，再用一个过滤网或者纱布围个圈，把烧开的豆浆倒下去让他过滤豆腐渣
4：再次起锅，把过滤好的豆浆倒下去，用大火烧开，再把胆水用水化开一点，一点一点的往里面加，记住，加的时候要用铲子在表面轻轻的搅拌
5：等弄好后，会出现一点带渣的感觉，再用簸箕轻轻按压一下豆腐，再用勺子把里面的水勺出来，不用全部勺完
6：看着豆花差不多成型后，用簸箕再次轻轻挤压弄出形状，最后，用刀切成小块小块的，装在碗里淋上蘸料就可以吃
应该很多宝贝都不知道这个胆水是什么东西，做豆腐有两种的，一种是石膏。一个是胆水，其实但谁做的豆腐花是最好的了
