做为一个吃货来讲，唯有美食不可辜负。而几乎所有的吃货们，对于肉食都是无法抗拒的。比如涮羊肉、烧烤、红烧肉等等。
虽然这些肉食好吃，但是确实含有很高的脂肪，吃多了对身体还是非常不好的。不过在众多肉制品当中，鸡爪脂肪含量低，而且吃起来非常美味，成为了很多人餐桌上必备的美食。
鸡爪的做法有很多种，比如卤、泡椒、红烧、酱等等，每一种都有着不同的风味。但是这些做法略有复杂，很多人做不出那种香味。
那么，有没有一种做法即简单又好吃呢？答案肯定是有的，今天妈咪早早就为大家带来一道好吃又好做的鸡爪，话不多说，下面就开始把！
主要食材：500克鸡爪
配料：香菜、红辣椒、生姜、大蒜
1、鸡爪清水冲洗干净，然后切掉指甲部分，然后把鸡爪一分为二。切开的目的是让鸡爪能快速煮熟。
2、鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒，再加上适量盐，增加它的底味。大火烧开后，转小火煮15分钟。火不要太大，似开非开的状态就可以，这样煮出的鸡爪有嚼劲。
3、鸡爪煮熟后捞出放入冷水中清洗干净，让鸡爪的胶原蛋白能迅速收缩。
4、香菜切段、红椒切圈、大蒜切片备用
5、将所有配菜放入盆中，然后倒入3大勺香醋、2勺生抽、1勺酱油、适量精盐。搅拌均匀后放入鸡爪，然后根据料汁的酸咸度来决定放多少糖。
6、所有调料放好后，再滴一些柠檬汁，然后放上几片柠檬，搅拌均匀。（如果料汁太少，那就加一些凉白开，能泡住鸡爪就可以了）盖上保鲜膜，腌制3个小时以上就可以食用了。
这道酸辣鸡爪就制做好了，酸辣的味道吃起来非常过瘾，鸡爪Q弹有嚼劲，配上一杯啤酒简直太美了。
如果卤鸡爪、泡椒鸡爪吃腻了，不妨试试这道酸辣鸡爪。相信你会爱上它
