米饭粒粒分明不粘连,越吃越好吃
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,珍惜粮食从我做起。今日午餐米饭煮多了,还剩了1碗米饭,倒了有点浪费,有时候剩米饭也可以做出很好吃的食物,剩米饭可以用来做炒米饭、做饼、熬粥、做锅巴等,我家的剩米饭基本都是用来炒米饭吃。
今天给大家分享一款炒米饭的做法,米饭粒粒分明不粘连,越吃越好吃,做法简单,一学就会。
米饭粒粒分明不粘连,越吃越好吃
主料:1碗剩米饭
配料:2个鸡蛋、1截火腿、2颗小葱
调料:食盐
基础材料
1、剥掉火腿的外衣,清洗干净后先切片,再切条,最后切成丁,小葱切葱花,葱白和葱叶分开备用;
分别将食材切好
2、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液,取1个大碗,将剩米饭倒入其中,把搅拌好的蛋液倒入米饭中,用勺子搅拌均匀,使每一粒米饭都裹上蛋液,然后将结成块状的米粒研磨开,直至没有结成块状的米粒为止;
将搅拌好的蛋液倒入米饭中,用勺子搅拌均匀
3、热锅凉油,锅内倒入少许油,油热倒入火腿丁翻炒,炒出香味后盛出备用;
先炒火腿丁,炒好后盛出备用
4、锅内倒入适量油,油热倒入葱花翻炒,炒出香味后倒入剩米饭翻炒,炒至裹住米粒的蛋液变成鸡蛋条,然后倒入炒好的火腿丁和葱花,加入食盐翻炒均匀后即可出锅。
米饭粒粒分明不粘连,越吃越好吃
1、将搅拌好的蛋液倒入米饭中,用勺子搅拌均匀,使每一粒米饭均匀的裹上蛋液,这是炒米饭粒粒分明的关键,这一步很关键不能省略。