减肥人都知道土豆不是菜，而是碳水，当餐桌上有土豆这一道菜的时候，主食一定要少吃或者不吃。
土豆含有较为丰富的维生素和抗性淀粉，土豆的抗性淀粉烹饪后可以产生饱腹感，而且土豆的热量低，有助于帮助控制体重并加速肠道蠕动，排出废物，促进身体代谢！
土豆的做法很多。今天分享一道土豆在减肥期间的低脂低碳的做法。
准备三人份的原材料：500克的土豆，两根黄瓜，300克的西兰花，100克的鸡胸肉，一个水煮蛋，一个大号的西红柿，食盐，黑胡椒海盐。
蔬菜撒一点点盐在水中浸泡，土豆上锅蒸
1) 先上蒸锅蒸土豆。
2) 电饼铛上下火，无油煎鸡胸肉。
3) 黄瓜切丁，撒一点点食盐腌制出水。小贴士：黄瓜生吃之前用盐腌一下，口感更脆嫩
4) 铁锅烧水，水开后焯一下西兰花。焯熟的西兰花也切碎，顺手把西红柿切成丁。
5) 鸡胸肉熟了，出锅也切成丁。同时把水煮蛋也切碎。
6) 此时，土豆已蒸熟，出锅，去皮，把土豆压成泥。
所有的食材都准备好了
所有准备好的食材全部放入一个大碗中，研磨黑胡椒海盐调味，家里有拌饭海苔碎的，放点海苔碎在里面，更有风味。没有的话，只用黑胡椒海盐调味也一样好吃。
搅拌均匀调好味的土豆泥，装入盘中，这款土豆泥非常好摆造型，既好看又好吃的土豆泥沙拉就做好了。
减肥期间，特别推荐这一款低脂版的土豆沙拉，沙拉的调味很简单，几乎保持了食材的原本性。它的膳食纤维，蛋白质和碳水的含量都相当的丰富。尤其现在是夏天，不想烟熏火燎的炒几个菜，那么，这款用火量少的沙拉正合适。简简单单就能搞定，不管减不减肥的家庭成员都很喜欢，都可以吃。
