才知道，炒丝瓜切记不能先放油，教你饭店做法，丝瓜翠绿不发黑。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
每年春末夏初的时候，我都会隔三差五买很多丝瓜给家人吃。丝瓜里面含有丰富的维生素E，多吃一些丝瓜，可以延缓我们的衰老美容养颜的效果哦。不知道大家喜欢在这个时候买一些丝瓜吃吗？在我们北方这种食材叫做丝瓜，听说广东人把这种食材叫做水瓜。不知道你们当地把这种丝瓜叫做什么名字呢？欢迎评论区分享给我们哟。
很多朋友都喜欢吃炒丝瓜，但一不留神就把丝瓜炒老了或者是炒黑了。那么丝瓜到底怎样做才好吃呢？接下来我就将炒丝瓜的正确做法分享给大家，我们在家里做炒丝瓜的时候千万不要直接往里面加油炒了。喜欢吃炒丝瓜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！用这个方法做出来的炒丝瓜，丝瓜翠绿爽口不发黑。值得一学哦。
准备食材：新鲜的丝瓜两根，胡萝卜半根，大葱半根，葱花少许，食用油，精盐，鸡精。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的丝瓜两根用削皮刀将它的外皮给它削掉，然后放在清水中给它洗净。丝瓜清洗的时候只需要清洗这一次就可以啦。将丝瓜切成薄片之后就不能再清洗了。这就是为什么饭店里炒出来的丝瓜不容易出水的原因了。
2.丝瓜清洗好之后我们将其切成滚刀块儿放入碗中备用。胡萝卜半根将其切菱形段备用，准备配料：大葱半根切成葱花，大蒜三瓣同样将其切丁备用。接下来开始上火制作就可以啦。
3.炒锅烧热，在里面加入一勺清水大火烧开。水烧开后在里面放入半勺精盐入底味，然后再放入半勺食用油。将准备好的丝瓜放在里面烫30秒，然后立即捞出。胡萝卜放在里面烫50秒立即捞出。
4.炒锅里面多余的水分倒出，然后净锅。炒锅烧热在里面加入适量的底油，油温烧至六成热的时候晾准备好的葱花放在里面炒香。
5.然后在里面加入一勺清水，同样放入一勺精盐和一勺鸡精入底味。紧接着再将准备好的胡萝卜以及丝瓜放在里面炒香。
6.大火再次翻炒15秒翻炒出里面的锅气，就可以出锅装盘啦！用这个方法做出来的家庭版炒丝瓜，丝瓜翠绿爽口又解馋。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！
1.一般饭店里炒丝瓜的时候，都是削完皮之后清洗一遍就不再清洗啦。丝瓜切滚刀块后，切记不能沾凉水哦。
2.一开始做炒丝瓜的时候，一定不要先加油炒。我们先放在开水锅中给它烫30秒，烫制丝瓜断生之后，就可以直接下锅油锅炒啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对家庭版炒丝瓜有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
