导语:端午节将至,手把手教你包粽子,不夹生不露馅,香甜软糯真好吃
端午节是我国的传统节日,老百姓有着吃粽子的习俗,虽说离端午节还有一段时间,但是我前几天逛超市的时候,已经看见有卖粽子的了,突然也很想吃,便买些材料回家做一做,粽子的内陷也是非常丰富的,有红枣的、蜜豆的、五花肉的、豆沙的、蛋黄的等等,人们可以按照自己的喜好自行选择,如果等到端午节的当天,才想着去学习包粽子,那岂不是太迟了?别人都过完节了,你才学做,所以我们应该提前的学一学粽子的做法。
这段时间,便可以开始学着做粽子,做好的粽子不仅是可以当做小吃,里面含有的糯米,更是可以当做主食来吃,软糯口感的糯米,是粽子的一大特色,其实包粽子并不是很难,只要我们掌握对方法,便可以轻松做出,这次分享给大家的是一款红豆蜜枣粽子,也是特别经典的一种,虽说粽子的口感比较丰富,但我还是更加喜欢甜口的,感觉这样吃着才更爽,不过你要是在家做的话,当然是可以按照自己的喜好自行选择材料,下面我们一起学习。
红豆蜜枣粽子的做法:
备用食材:糯米1000克,小米150克,红豆150克,花生150克,蜜枣300克,芦苇叶500克,粗棉线30根;
制作过程:第一步,将需要的糯米和小米的量准备好,放在一个碗中,淘洗干净后,浸泡一晚上;
第二步,红豆和花生,淘洗干净后,同样需要浸泡一晚上,需要足够泡发;
第三步,新鲜的芦苇叶子清洗干净后,剪去头部,放在开水中浸烫好,晾凉待用;
第四步,所有的米类和豆类都浸泡好之后,将米类撇去水分后,和红豆、花生,混合在一起;
第五步,并且搅拌均匀,同时将蜜枣清洗干净备用;
第六步,将2片叶子重叠一半放在一起,下面的粽子叶向上折起,以中心为标准,将右边往左边折叠90度;
第七步,然后再往左边折叠起来,将四周连在一起,用力按一按粽子叶的周边,使其在手中形成锥形;
第八步,先放上少许的米类,放上一颗蜜枣,上面再放糯米,用勺子压实,注意不要太满;
第九步,将上方的粽叶折过来,裹压成三角形,再将其余的粽叶折好,用棉线捆住,依次做好所有的;
第十步,放在电饭煲中,加上没过粽子的水,煮好后不要急着打开,再焖上一会,即可出锅好吃。
烹饪小技巧:1、包粽子的整个过程中,都需要将手按压紧,不然米类便会漏掉,当然了自己做粽子,就是为了符合家人的口味,里面的所有食材,都可以按照家人的喜好来选择,粽叶一定是要经过清洗,清洗干净后,才能开始包粽子。
2、端午节就快要到了,想吃粽子的不用出去买,手把手就能教你在家包粽子,自己包的粽子,真材实料,干净又卫生,口感好的没话说,而且按照正确方法包粽子,不夹生不露馅,做法也是极其简单,非常的香甜软糯,出锅孩子连吃3个。
如果你对于包粽子的方法,还有其他更好想法,欢迎在下方留言,与大家一同分享!