卤猪脚
1.卤猪脚
材料:
猪手800公克
葱段30公克
辣椒片20公克
姜片40公克
豉油200cc
糖2大匙
水300cc.
米酒50cc.
卤包1包
作法:
1.另起一锅煮水,将猪手煮约2分钟后,捞起浸泡冷水并洗净。
2.将猪手放入内锅,再把辣椒、姜片、葱段放入,随后倒入糖、豉油、米酒、水与卤包并盖上锅盖。
3.按下液晶显示面板的炖煮功能,按下口感适中,待烹饪时间结束,泄压阀完全降下即可食用。
家常卤肉
2.家常卤肉
材料:
猪腿肉800公克
豆干4个
水煮蛋4个
姜片20公克
辣椒10公克
葱段20公克
蒜头30公克
豉油200cc
米酒50cc.
水250cc.
糖2大匙
作法:
1.另起一锅煮水,将猪肉块煮约2分钟后,捞起浸泡冷水并洗净。
2.将猪肉块、豆干与水煮蛋放入内锅,接着把姜片、蒜头、辣椒与葱段放入,倒入糖、豉油、米酒与水并盖上锅盖。
4.按下液晶显示面板的蒸煮功能,按下口感适中,待烹饪时间结束,泄压阀完全降下即可食用。
香菇卤肉
3.香菇卤肉
材料:
猪绞肉700公克
红葱酥60公克
猪皮150公克
蒜末30公克
五香粉1/2茶匙
豉油250cc.
糖2大匙
泡发香菇丁60公克
米酒50cc..
水300cc
作法:不同的口感这里都可以卤得出来五个字五个字
1.另起一锅煮水,将猪皮煮约2分钟后,捞起浸泡冷水洗净,待降温之后切成小丁。
2.压力锅内锅放入猪绞肉、泡发香菇丁、蒜末、油葱酥、糖、豉油、米酒、五香粉与水,搅拌均匀后撒上烫熟猪皮丁。
3.盖上锅盖,按下液晶显示面板的炖煮功能,按下口感适中,待烹饪时间结束,泄压阀完全降下即可食用。
美味关键:压力锅可让猪皮快速炖出胶质免久熬
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