卤猪脚
1.卤猪脚
材料：
猪手800公克
葱段30公克
辣椒片20公克
姜片40公克
豉油200cc
糖2大匙
水300cc.
米酒50cc.
卤包1包
作法：
1.另起一锅煮水，将猪手煮约2分钟后，捞起浸泡冷水并洗净。
2.将猪手放入内锅，再把辣椒、姜片、葱段放入，随后倒入糖、豉油、米酒、水与卤包并盖上锅盖。
3.按下液晶显示面板的炖煮功能，按下口感适中，待烹饪时间结束，泄压阀完全降下即可食用。
家常卤肉
2.家常卤肉
材料：
猪腿肉800公克
豆干4个
水煮蛋4个
姜片20公克
辣椒10公克
葱段20公克
蒜头30公克
豉油200cc
米酒50cc.
水250cc.
糖2大匙
作法：
1.另起一锅煮水，将猪肉块煮约2分钟后，捞起浸泡冷水并洗净。
2.将猪肉块、豆干与水煮蛋放入内锅，接着把姜片、蒜头、辣椒与葱段放入，倒入糖、豉油、米酒与水并盖上锅盖。
4.按下液晶显示面板的蒸煮功能，按下口感适中，待烹饪时间结束，泄压阀完全降下即可食用。
香菇卤肉
3.香菇卤肉
材料：
猪绞肉700公克
红葱酥60公克
猪皮150公克
蒜末30公克
五香粉1/2茶匙
豉油250cc.
糖2大匙
泡发香菇丁60公克
米酒50cc..
水300cc
作法：不同的口感这里都可以卤得出来五个字五个字
1.另起一锅煮水，将猪皮煮约2分钟后，捞起浸泡冷水洗净，待降温之后切成小丁。
2.压力锅内锅放入猪绞肉、泡发香菇丁、蒜末、油葱酥、糖、豉油、米酒、五香粉与水，搅拌均匀后撒上烫熟猪皮丁。
3.盖上锅盖，按下液晶显示面板的炖煮功能，按下口感适中，待烹饪时间结束，泄压阀完全降下即可食用。
美味关键：压力锅可让猪皮快速炖出胶质免久熬
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