家门口直走10分钟，就有一个鲜族冷面馆，每到三伏天，生意特别火，赶上饭点要排队，素面一碗12元，价格不贵，我家小朋友特喜欢，为此宝妈特意学会了自制冷面，这个三伏天，想吃冷面不用买，自己在家就能做，详细做法教给你，成本不到5元，简直爽翻天，看一遍就会，我家三天两头做一次，全家人抢着吃，开胃又解暑，好吃又实惠。
时至三伏，虽已立秋，仍然热浪滚滚，很多人依然没有胃口，有些人就会在傍晚的时候忍不住走向街边或者大排档，去寻觅一些自己想要吃的食物来开开胃，解解馋。冷面，无疑是首选，口感筋道，味道酸甜，爽口开胃，好吃又简单。
其实做冷面真的很简单，全程没难度。正宗的鲜族冷面是由荞麦面条或小麦面条或玉米面条或高粱米面条，煮熟后过冷水，面条就会非常有弹性。然后拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤而制成的一种食物。这样搭配吃起来酸酸甜甜，清凉爽口，让人胃口大开。
自己做可荤可素，可甜可咸，随自己喜欢的口味添加调味料，适合仔鸡的口味才是最好的。因制作原料以及配料的不同，其营养价值也是不一样的。而且加到凉面里的蔬菜大多是直接生吃的，减少烹调的损失，保留了更多的营养素，更有利于健康。
接下来就一起看看自制冷面的具体做法吧，喜欢的朋友可以试试哦！
所需食材：冷面300克；鸡蛋、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、葱、黄瓜、姜、西红柿、糖、盐、玉米肠、香菜、白芝麻各适量。
做法及步骤：
准备食材：这是2人份的冷面，人多可以适量添加食材。冷面很便宜，3元一斤，一家三口吃不完。夏季配料也超级物美价廉，1人份成本不到5元。
鸡蛋提前煮熟，去皮一分为二。黄瓜和西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右杀菌，因为要带皮吃，再用面粉搓洗表面去污，然后反复清洗干净，黄瓜切丝，西红柿切片，姜切丝，玉米肠切丝。
冷面要提前冷水浸泡，最好浸泡4小时左右，然后开水烫一下就好，别煮过了，否则口感不好。
制作冷面调味料汁：关键的一步，最简单的冷面，无需煮牛肉汤，取大盆，加入适量的糖、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、葱、姜、盐、香菜、白芝麻、凉白开水各适量，调成冷面调味料汁，喜欢的还可以加点香油。
冷面中码入黄瓜丝、西红柿片、泡菜、鸡蛋。
浇上做好的调料汁，撒点香菜，吃的时候一拌就OK了！喜欢辣口味的可以加点辣白菜，超级爽口开胃。自己动手做冷面一点也不难吧！货真价实，既开胃，又营养，一举两得。
冷面不用买，详细做法教给你，成本不到5元，简直爽翻天，看一遍就会
