鸡蛋是我们厨房中再普通不过的一种食材，小的时候家里条件不好，老妈喂了几只小鸡，每天都会在鸡窝里面捡鸡蛋。捡出来的鸡蛋还不让吃，都是攒着要么卖钱要么就是让家里的长辈吃，老爸老妈很几乎都没有吃过。现在随着生活水平的不断发展，鸡蛋也越来越普通，天天出现在我们的餐桌上。

每天吃煮鸡蛋或是炒鸡蛋总是感觉没有胃口，大家都是喜欢新鲜事物，所以对于鸡蛋，我们也喜欢有不一样的吃法。最近网上比较流行一种“灵魂炒蛋”，这种炒鸡蛋不同于我们普通的炒鸡蛋，这种“灵魂炒蛋”口感非常，吃起来也非常的过瘾。老妈喂养的小鸡每天都会下一些鸡蛋，再也不是舍不得吃鸡蛋了。今天就用这个鸡蛋做一个“灵魂炒蛋”，做法简单，鲜香嫩滑。喜欢的朋友可以自己在家做一做。

【“灵魂炒蛋”】

食材：鸡蛋，香葱，淀粉，生抽，香醋，蚝油，盐，十三香，白糖，胡椒粉

【具体制作步骤】：

第一：首先准备8个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用神奇的打蛋器将鸡蛋打散，然后将香葱切成小丁，盛入盘中备用

第二：下面调一个神奇的“灵魂”料汁，在碗中放入淀粉，两勺的生抽，一勺的香醋，再来一勺蚝油，半勺盐，十三香，白糖，胡椒粉，加入适量的清水，将这个料汁搅拌均匀

第三：锅中放入适量的橄榄油，油热之后放入鸡蛋液，放入鸡蛋液之后不要急着翻炒，让鸡蛋先定型，定型之后翻个面，将鸡蛋给它捣碎

第四：最后倒入这个“灵魂”料汁，翻炒均匀，稍微炒一下，将鸡蛋炒入味，这样更加好吃，放入葱花即可

这样这个“灵魂”鸡蛋就做好了，“灵魂”鸡蛋出锅，配上“灵魂”料汁鸡蛋的口感和味道不一样，这样让这个鸡蛋瞬间有了“灵魂”，有想吃的抓紧回家做一下哈

【灵魂鸡蛋之小知识】：

1）炒鸡蛋时，建议用不粘锅，这样不粘连，炒出来的鸡蛋块也比较好，将鸡蛋液倒入锅中之后不要着急翻炒，定型之后翻面再翻炒，这样鸡蛋块比较好

2）做“灵魂鸡蛋”最重要的是料汁，一般做料汁是两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，少量的盐，这样做出来的料汁口感丰富非常的好