首先，鸡腿用凉水化冻切成小块，用耗油，料酒，冰糖老抽，盐腌制。

趁着腌制鸡腿的时间，把土豆削皮切成滚刀块，滚刀块更容易熟。

发现土豆只有两个了，又放了些青豆角。

一切准备好鸡腿也差不多腌制入味了。开火热油，放入花椒，先放入鸡腿炒制，待鸡腿收缩变色后加入切好的葱姜末，然后加入土豆块，翻炒几次，后加入凉水，凉水要没过土豆哦盖上锅盖，等土豆快熟的时候再放入切好的豆角，豆角很容易熟，一定要最后加入。加入适量醋。看到土豆要起沙了豆角熟了加入蒜末。关火，等两分钟出锅

因为鸡腿腌制是已经加了盐耗油老抽这些都有咸味，后期可以少放些盐，味道可以自己添加。

家里没饭了，懒得出门。做了米饭，配上土豆鸡腿正合适。味道美美哒