我在某个送菜上门的软件上下单买菜，正好看到在搞优惠活动，满三样9.9元。于是，我就挑了三种新鲜的蘑菇：杏鲍菇、口蘑、新鲜香菇。三样9.9，买了不吃亏，走过路过不要错过。
蘑菇的品种有很多，各种蘑菇的口感、味道也不相同，所以，做法也得按它们的特点来做。我家里的人都爱吃肉，一晒菜就会被好心的亲友规劝：多吃蔬菜、少吃肉。哈哈哈，所以，今天就来吃个素，用三种蘑菇加香干来炒一个纯素的菜。
起什么名字好呢？想起赵丽蓉老师曾经演过的一个小品，小品里有一道菜，叫群英荟萃，吃了一块嚼在嘴里，确实它有点脆！为什么这么脆？它怎么就这么脆？它就是一盘大萝卜！好吧，我们今天做的是一盘炒蘑菇，所以，就叫它三菇荟萃！
当然，这道菜您要是在外面饭店里吃的话，恐怕不止9块9哟，学会后自己做，非常容易，非常省钱，还非常营养！
材料：杏鲍菇1根、新鲜香菇3个、口蘑3个，五香豆腐干3块。葱花少许、盐、白糖少许、酱油1小勺。鸡精少许，也可以不放。
做法：
1.把三种蘑菇清洗一下，虽然蘑菇看上去单价挺高，但胜在它体轻啊，用不了多少就能炒上一大盘，咱们这道菜，就只用了这么点蘑菇，我这9.9元做了三道菜，真划算。
2.把洗干净的三种菇切片，豆干也斜刀片成薄片备用，葱切成葱花。
3.起一个油锅，油不用太多，等油温上来点后，把三种蘑菇和豆腐干一起放下去翻炒。
4.翻炒一下后，等蘑菇略微变软后，就可以放调味料了，放一点点盐，一小勺酱油，一点点白糖提鲜，鸡精可放可不放，因为豆腐干也是提鲜的，蘑菇本身就很鲜美。
5.调味料放下去后，再加一勺开水。然后翻炒一下，不用炒太久，整道菜炒制时间用不了五分钟，等蘑菇吸收进一些酱油的颜色后，就可以撒上葱花，翻拌一下，关火，盛出来装盘。
6.蘑菇炒了后会出点水，体积会变小，所以，看着一大堆，炒好后正好一小盘。
这三种蘑菇，口感各有特色，杏鲍菇吃起来是比较有韧劲的，香菇有它特殊的香气，而我最喜欢口蘑，脆脆的。当然，这三种蘑菇混炒在一起后，滋味都十分的鲜美，里面的香干吃起来像瘦肉。
喜欢吃素的朋友，肉吃太多的朋友，不妨换换口味，买点蘑菇回来混搭一下，素菜也能吃出肉滋味！
