首先，我们要准备的材料有：猪肚、姜丝、蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒和淀粉水。材料准备好了，接下来就是动手了
！
第一步，我们要处理一下猪肚。大家知道猪肚吗？它是猪的胃啦，所以首先要用盐水把猪肚洗干净，并且去除掉里面的杂质。记住，洗净了才能吃得放心哦！
第二步，把处理好的猪肚切成薄片。切的时候要注意刀要锋利，这样切出来的猪肚才会更嫩滑。
第三步，炒猪肚之前，我们还要处理一下辣椒和姜丝。辣椒要切成细末，姜丝要切成细丝。这样做出来的姜丝炒猪肚才会更有味道。
第四步，锅里热油，放入蒜末、辣椒末和姜丝炒香。这时候整个厨房都会弥漫着香味，让人垂涎欲滴！
第五步，放入切好的猪肚薄片翻炒。猪肚的口感韧劲十足，炒熟后更是咬劲十足！
第六步，加入适量的盐、生抽和料酒调味，并且用淀粉水勾芡，这样可以增加猪肚的口感和味道。
最后，出锅啦！
