【准备食材】
糯米300克，腊肠2根，肥瘦结合猪肉150克，豌豆80克，胡萝卜一根，干香菇50克，小葱适量。
【准备调料】
料酒、盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、黄豆酱
【开始制作】
第一步：
先把洗净的糯米放入电饭煲按煮饭健煮饭，糯米无需提前泡，洗净直接下锅。
第二步：
把干香菇清洗干净后，用温水浸泡15分钟。
第三步：
把猪肉切成肉末，腊肠切成丁，胡萝卜切成丁，泡好的香菇控干水分也切成丁，豌豆去壳洗净，泡过的香菇水不要倒，一起一会待用，小葱切碎，葱白葱花分开放。
第四步：热锅下油，倒入肉末，翻炒出变色出油，再放少许料酒去除腥味，倒入葱白，炒出香味。
第五步：把切好的配菜倒进来，翻炒两分钟。再放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许胡椒粉，少许盐，再继续翻炒入味。
第六步：再倒入小半碗刚才泡香菇的水，再煮2分钟，撒上葱花，馅料就做好了
第七步：盛出煮好的糯米饭，放入馅料，充分搅拌均匀，使米饭和馅料融合在一起。
第八步：把馅料搓成圆球一旁待用。
第九步：准备适量饺子皮。先拿三张饺子皮叠加在一起，边缘对折压一下，压出花形。然后取一张饺子皮，放入馅料。收拢虎口。另一只手底部捏紧，这样烧卖成品就做好了。
第十步：放入蒸锅中，水烧开后蒸8分钟。
第十一步：八分钟后，烧麦就蒸好了。
