以前很少能够看到秋葵这种菜，但是现在在超市里面还是在菜市场或者是在早市上都能够看到有卖秋葵的。秋葵的营养价值不低，尤其是含有丰富的维生素，还有钙和铁以及大量的果胶。经常吃一些秋葵能够促进胃消化，帮助胃肠蠕动。尤其是糖尿病高血压甚至是血黏度稠的人，可以多吃一些秋葵。而且现在正是秋葵盛产的季节。
秋葵的吃法有很多种，可以凉拌，也可以热炒，也有很多地方把秋葵烘干做成秋葵干来卖，价格就比较高了。给大家分享几个秋葵的吃法。凉拌秋葵，把秋葵洗干净，用热水焯一下，就捞出来，然后我把秋葵切成两半儿就可以，放上辣椒油，葱丝，蒜末，另外还有醋，也可以撒上几粒芝麻。这样吃起来味道特别的鲜美。
第2个吃法就是热炒秋葵，可以秋葵炒鸡蛋。这个时候可以把秋葵切成小段儿，先把秋葵炒以后，然后再炒两个鸡蛋，这种吃法也不错。炒秋葵的时候注意一两分钟就可以，千万不要炒过了，因为过了容易丢失营养。
秋葵这么有营养，但是为什么很多人不喜欢吃秋葵呢？这是因为很多人吃不惯秋葵里面的粘液。其实秋葵的营养都在这个粘液里面呢。如果素炒秋葵的话，可以放上红辣椒或者是青辣椒都可以这样秋葵的，一点点怪味儿就会消失。
但是需要注意的是，并不是所有的人都适合吃秋葵，如果说是胃寒的人尽量少吃。不过这个菜毕竟不如白菜，黄瓜，菠菜，在日常工作当中经常出现，所以说一周吃上一次，一个月吃上4~5次也就可以了。
