所需食材：五香粉、鸡蛋、玉米淀粉
制作方法：
1：首先我们把洗干净的平菇用手撕成长条
2：锅中烧水，水开后加入一勺盐，然后下入我们的平菇，焯水一分钟后控水捞出
3：然后放入凉水中过一下凉水，再用手攥干里面多余的水分后放入大碗中备用
4：另外准备一个大碗，碗中加入80克的面粉和80克的玉米淀粉
5：再打入一颗鸡蛋，加入5克盐，2克五香粉，2克花椒粉
6：再加入适量的清水，然后用打蛋器把它们搅散，一直搅拌成这样粘稠的面糊就可以啦
7：然后把我们的平菇放进来，用筷子翻动几下，让每片平菇都能裹上一层面糊
8：锅中烧油，油温烧至五成热的时候依次下入平菇，要一片一片的下入，防止粘连在一起
9：全程用中火慢炸，炸至表面定型后控油捞出
10：继续升高油温至七成热的时候，将平菇下入锅中二次复炸，这一步的目的主要是为了能够让平菇的外皮更加酥脆，而且还能逼出来第一次炸的时候里面的油脂，这样吃起来会外酥里软，而且不油腻，一直炸至表面金黄后就可以出锅啦
