爱吃土豆，这款吃着还会感觉有肉味诶。关于马铃薯的具体营养价值描述为每100 g马铃薯中含蛋白质1.6 ~ 2.1 g，糖类13.9 ~ 21.9 g，粗纤维0.6 ~ 0.8 g，钾1. 06 mg，钙9.6 mg，磷52 mg，铁0.82 mg，胡萝卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黄素0.026 mg，尼克酸0. 36 mg，抗坏血酸15.8 mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”。
用料：
土豆四个大的 葱花适量 盐适量 老抽1勺 八角1个 桂皮1块 大蒜瓣3瓣
红烧土豆块（绵软香）的做法：
土豆切块煮熟透，沥水。
热锅放油，放入桂皮、八角，炸一下香。
放入土豆翻炒一下再放大蒜瓣。
翻炒到有点粘锅，放盐和老抽。
继续翻炒到比较粘锅，土豆棱角差不多都磨掉了。最后放葱马上关火，翻炒一下就行。
成品。
小贴士：
土豆这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。
