【食材】猪腰半斤，沙肝一个，五花肉半斤
【配料】葱段5克，姜片5克
【调料】料酒，盐，味精，椒盐
【做法】
【步骤1】将猪腰、沙肝、五花肉洗净，猪腰去筋膜，从中间一分为二，去掉腰臊，切成麦穗花刀；五花肉切成大小5×2×0.5厘米的一片片；沙肝切成大小3×2厘米的块。
【步骤2】将切好的猪腰和沙肝，分别用凉水冲泡20分钟，去血水。
【步骤3】在猪腰、沙肝、五花肉里，分别倒入一勺料酒，放入葱段、姜片、一勺盐、一勺味精，腌制10分钟。
【步骤4】在锅中倒入油，当烧至七成热时，将猪腰、沙肝、五花肉分别入锅。
【步骤5】炸至呈金黄色后，捞出控油，摆盘，撒上些许椒盐即可。
