1.锅中加水，水开了下入面条。
2.煮两分钟后捞出面条，煮时间不要过长，否则会太过软烂，捞出面条，夏天来了可以过下冷水，如果不想过冷水，煮一分多钟就好了。
3.下面准备:小葱、香菜，胡萝卜、黄瓜、洋葱，小米辣（我的这个量是两个人的，大家根据人数增加）
4.把黄瓜胡萝卜切丝，洋葱切丁，小米辣切碎，香菜葱切碎备用。
5.准备黄豆酱2勺，再倒入适量的耗油、酱油，不用放盐了哦，想要颜色深一点的可以多放一点酱油。
6.热锅烧油，油热时放入调好的酱汁。
7.待酱汁炒2分钟左右，一定要不停搅拌，否则会沾锅变胡。然后放入洋葱（如果此时家里有碎肉的话，可以跟洋葱一起放入炒）
8.放入洋葱后继续翻炒2分钟就可以了。
9.把刚刚过好冷水的面放入碗中，然后在面上依次浇入酱汁，放入胡萝卜，黄瓜，小米辣，香菜和葱，一道简单的素食炸酱面就好了。
