紫菜莴笋鸡蛋汤
原料:莴笋、水发紫菜、鸡蛋
调料:猪油(一点点)、盐、鸡精、小葱
做法:
1. 首先将莴笋去皮洗干净,斜刀切段,再切成片。小葱洗净切成葱花。
2. 准备2个鸡蛋打入碗中,搅散调成蛋液。
3. 紫菜用清水泡发,换2次水,捞出挤干水分。
4. 锅里加水,水开之后加点点猪油,把莴笋片倒进去,煮2分钟,加入紫菜,搅匀,煮至沸腾,加点盐、鸡精搅匀,倒入蛋液,煮至汤面浮现蛋花。
5. 关火之后盛出煮好的紫菜莴笋鸡蛋汤,撒上葱花就可以了。