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夏季煲瘦肉汤的做法 ,食材和步骤都很简单,清热润肺又好喝

139次浏览     发布时间:2023-09-10 13:40:27    

具体做法步骤如下:

第一步:先来准备食材,8块海底椰,1块陈皮,5颗无花果,2克川贝,1碗瘦肉,

第二步:把瘦肉清洗干净后切小块,然后冷水下锅,把切好的瘦肉焯一下水,加上少许的料酒,烧开后一分钟,把瘦肉捞起来清洗一下。

第三步:川贝买的时候是整颗买的,所以回来要把川贝稍微压碎,这样更容易炖出味,也不需要压太碎

第四步:陈皮,海底椰和无花果清洗干净就可以放入炖盅了,再把洗好的瘦肉和压碎的川贝也一起放进去,最后加入适量的清水,最好是加入热水,水量的话是喝多少碗加多少碗,炖汤的水基本不会少多少的,所以不用预多。

第五步:另外再准备一个锅,我用的是这种比较老式的电饭煲,加适量水烧开,然后把炖盅放进去,盖上炖盅的盖子和电饭锅的盖子,炖一个半小时

第六步:炖好后关掉电源,但先不要开盖,过五至十分钟后再开盖,然后加上适量的盐调味就行了,不需要再加其他调料,炖汤要的是食材的原汁原味,千万不要加乱七八糟的调料。

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