天气凉了，最需要暖暖的下饭菜！怕胖的小伙伴，不妨就试试这道荤素搭配的鸡丁豆腐吧[挤眼]腌肉和炒都用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最近我家炒菜很喜欢用的一款油，风味特别香浓，这样做出来的豆腐，比肉还好吃嘞
1、准备好这道菜所需食材
2、豆腐切块
3、鸡胸肉切块，与豆腐块大小差不多
4、鸡肉中加入料酒、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉和盐
5、抓匀后腌制半小时
6、蒜和红辣椒切碎
7、荷兰豆摘去两头
8、胡萝卜切小粒
9、锅烧热，加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入豆腐，两面煎至金黄，盛出待用
10、再放入鸡丁，炒至变色，盛出待用
11、另起锅，加少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
12、烧热后放入蒜和辣椒爆香，再放入胡萝卜粒
13、翻炒一分钟后，放入豆腐和鸡丁，加入酱油、盐和糖，炒匀后加少许水，煮3分钟左右
14、再放入荷兰豆，继续翻炒1分钟，淋入水淀粉
15、炒匀即可出锅
1. 鸡肉先用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉腌制后再炒，保持肉质鲜嫩； 2. 尽量选择北豆腐，有韧劲儿。
