风味茄子美味但是不太好做，今天教给大家的是一道简单又好吃的风味茄子的做法。
【食材】：
茄子两根；淀粉适量；花椒、干红辣椒适量；蒜瓣5瓣；生抽、老抽、醋、白糖适量；香菜1根；
【做法】：
1、茄子切滚刀，稍微腌10分钟，出出水分，裹匀干淀粉备用；
2、锅内到油，油温7成热，放入茄子炸熟；
3、干辣椒、花椒、蒜末炒香，放入醋、白糖、老抽、生抽炒到浓稠；
4、放入炸好的茄子，炒匀出锅放香菜、芝麻即可。
