麻汁拌茄子
/ 食材 /
茄子130克、芝麻酱适量、香菜少许
盐少许、苹果醋少许、香油两滴
/ 步骤 /
1、备好原料，将茄子、香菜清洗干净；将茄子去皮，切成小菱形块；香菜控去水分，切成细末；
2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁（如太稠可加一点凉开水）；把切好的茄子上蒸锅蒸熟；蒸好的茄子自然晾凉，倒入多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。
