又到吃什么的环节了，今天我们来做一道木耳炒肉片，木耳是一种很好的食材，有补气血、清洗肠胃、软化血管、增强机体免疫力的功效。在春天这个季节里，多吃些木耳可以增强免疫力。
今天我们要用到的食材有：木耳、猪肉、青红辣椒、葱姜蒜、食用油、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐这些。
木耳要提前泡发，建议用凉水，一般要3-4个小时，这是最好的方法，能够让木耳慢慢吸饱水分，变成半透明的状态。
如果着急做饭可以用热水泡发，一般需要15-20分钟，只不过口感不够爽脆。
1、将木耳去根洗净，控水备用。
2、将猪肉切薄片，放入碗中加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒和淀粉搅拌抓匀，最后点一点食用油抓一下。
3、将青红椒、葱切段，姜蒜切成片。
4、起锅烧油，油热下入猪肉片炒散，再加入姜蒜片。
5、放入木耳和葱段翻炒，随后加入青红椒段。
6、加入食盐和淀粉水，炒熟装盘就可。
