蒜苔在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素，可以制作各种各样的美食。

今天小编跟大家分享一道简单美味的蒜薹猪头肉，色香味俱全，炒出来的蒜苔翠绿翠绿的美味极了。

蒜薹猪头肉

材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油

做法：

1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。

2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒

3、放入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。