1、榆钱需要多次清洗，因为里面有很多细小的枝叶和小虫子。
2、洗净攥干水。
3、加入面粉，面粉量拿不准，可少量多次添加。
4、先是拌得松松散散，这个状态一般就干湿合适了。
5、再揉搓啊揉搓，榆钱的枝叶会揉出来，和面成为一体，成一个面团。
6、取一团面，先搓成圆，再捏成窝窝的形状。
7、水开放上去，蒸20分钟出锅。
8、一股扑鼻清香。
9、调个蘸汁：蒜捣成泥，加入盐，生抽，十三香，香油。 刚出锅的窝窝一蘸，别提多美了！
水开再上锅，迅速定型不易塌。
使食材更加有味，增加食物色泽
