第一泡的话就是要指浸泡，买回来的猪皮，先用凉水将猪皮放入锅中浸泡至少一天，还需要记得中途需要换3-5次的水，这也是对于去腥很关键的一部。
第二煮也是很重要的，将猪皮泡好后，将其放入冷水下锅后，加入一些葱姜蒜沫，后加入一些料酒，主要需要煮十分钟后将其捞出后，再将猪皮放入直至煮烂为止。
第三就是需要处理，首先要将猪皮煮好后处理掉其表面的油脂，不然做出来的猪皮冻上面会有很多的白色油脂，
然后需要加入一些食用盐加入一些水进行搓洗，这是确保没有油脂很重要的一部， 猪肉去掉油脂后再加入盐搓洗后冲洗干净就可以了。
最后呢需要将猪皮冻切好并且切成一块一块的。
