健脑食谱红烧沙丁鱼的做法

食材明细

主料

• 沙丁鱼
• 适量

辅料

• 植物油
• 适量
• 盐
• 适量
• 葱
• 适量
• 姜
• 适量
• 料酒
• 适量
• 番茄酱
• 适量
• 鸡精
• 适量
• 酱油
• 适量
• 大蒜
• 适量
• 八角
• 适量
• 花椒粒
• 适量
• 香菜
• 适量
• 白糖
• 适量
• 辣皮子
• 适量
• 酱香
• 口味

红烧沙丁鱼的做法步骤

• 1
• 食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

• 2
• 把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

• 3
• 把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

• 4
• 香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

• 5
• 热锅凉油加沙丁鱼

• 6
• 煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

• 7
• 加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

• 8
• 把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

• 9
• 大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

• 10
• 再用大火收汁撒上香菜末即可。