家常红烧鱼的的做法分享

食材：鲑鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜片三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖、生抽

做法：

• 鱼是在市场收拾好回来的，洗净晾干表皮水分。洗净配料待用。
• 炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼，鱼皮不易破），将鱼两面煎黄，取出。
• 炒锅入油，放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点黄酒，倒入生抽。
• 记住哦，最好是生抽，加入半碗热水、少盐，大火煮滚后转小火。
• 加少糖后至少二十分钟，最后大火收汁装盘，撒入香菜碎。