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香蕉冰淇淋简单做法,好吃到无法形容

128次浏览     发布时间:2023-07-22 14:50:31    

香蕉冰激凌

食材准备

200克原料:香蕉肉,200克植物奶油,300毫升牛奶

2个蛋黄,10克柠檬汁,75克糖粉,10克玉米淀粉

工具:搅拌器、电动搅拌器、温度计、挖球器各1个

烹饪步骤

  • 1 将玉米淀粉倒入锅中。

  • 2 加入牛奶。

  • 3 用小火边煮边搅。

  • 4 用温度计测温,煮至80℃关火即可,奶液制成。

  • 5 加入糖粉。

  • 6 用搅拌器搅拌均匀,制成奶浆。

  • 7 玻璃碗中倒入蛋黄。

  • 8 打发成蛋液。

  • 9 加入奶浆。

  • 10 搅拌均匀。

  • 11 倒入植物奶油。

  • 12 搅匀,制成浆汁。

  • 13 另一玻璃碗中放入香蕉。

  • 14 用电动搅拌器打成泥状。

  • 15 加入柠檬汁。

  • 16 搅拌均匀。

  • 17 倒入浆汁。

  • 18 搅匀,制成冰激凌浆。

  • 19 将冰激淋浆倒入保鲜盒。

  • 20 封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至定形。

  • 21 取出冻好的冰激凌,撕去保鲜膜。

  • 22 用挖球器将冰激凌挖成球状。

  • 23 将冰激凌球装杯即可。
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