做法：
1，准备好100克的红枣放入面粉水中浸泡5分钟，再用流水清洗干净，用剪刀剪成小块去掉枣核，放入锅中加入适量的清水煮至软烂。
2，大枣煮至软烂之后把水分收干，煮好的大枣再用滤网过滤一遍，把枣皮过滤出来。
3，枣泥盆中加入90克红糖搅拌混合均匀，再打入6个鸡蛋，2克食盐，滴入少许白醋。
4，用打蛋器高速打发，最后打发至提起打蛋器能够形成坚挺的小角即可。
5，再加入50克食用油用翻拌的手法搅拌混合均匀。
6，再分次筛入140克的低筋面粉，同样用翻拌的手法搅拌混合均匀。
7，准备好一个模具底部和周边刷上一层食用油方便脱膜，再把搅拌好的大枣面糊倒入模具中震动平整撒上一点白芝麻增香，放入预热好的烤箱上火160度，下火150度，烤35分钟。
8，蛋糕做好之后取出稍微晾一下按压边缘倒扣脱膜，再切成自己喜欢的形状就可以享用了，蓬松暄软有弹性，比蛋糕还要好吃。
